Notre histoire
Tout commence avec une idée simple : apprendre en faisant, et construire un avenir pas à pas.
Depuis plus de 40 ans, le CISP Échafaudage accompagne des personnes en parcours d’insertion à travers des formations concrètes, où l’on apprend un métier, mais aussi à reprendre confiance et à trouver sa place.
C’est dans cet esprit que nous avons développé une filière alimentaire au cœur de l’ESA Saint-Luc à Liège. Notre cafet, labellisée Cantines Durables, est un lieu un peu particulier, à la fois espace de formation, de production et de rencontre.
Chaque jour, les stagiaires y préparent des sandwiches et des repas avec des produits locaux, de saison et choisis avec soin.
Ici, on ne fait pas que cuisiner. On apprend, on teste, on progresse. On travaille avec des producteurs de la région. Et on partage tout cela avec les étudiant·e·s et les équipes du campus de l’École Supérieure des Arts et de la Faculté d’Architecture de l’ULiège.
Peu à peu, la cafet devient plus qu’un lieu où manger : un espace vivant, où se croisent des parcours, des idées et des envies de faire autrement.
Un projet simple et concret, qui relie formation, alimentation et engagement, au cœur du quotidien.
La
passion du geste
Derrière
chaque préparation, nos stagiaires du CISP Échafaudage mettent tout leur
savoir-faire, leur créativité… et leur enthousiasme. Chaque geste compte :
couper, assembler, assaisonner, tester de nouvelles idées. Apprendre, cuisiner,
partager : c’est cette énergie qui rend chaque repas unique et qui transforme
la cafétéria en véritable atelier vivant, où se construisent des compétences et
des histoires personnelles.
Le
plaisir à portée de main
Nos
recettes sont gourmandes, locales et de saison, mais elles sont aussi pensées
pour être accessibles à tous : que ce soit au niveau du goût, de la diversité
ou du budget. Ici, manger bien ne veut pas dire se compliquer la vie : chaque
sandwich ou plat reflète la fraîcheur des produits, le soin apporté à leur
préparation, et la proximité avec les producteurs de la région. Le plaisir de
manger s’allie à la simplicité et à la conscience de ce que l’on consomme.
La
cafet qui vit
Passez nous voir à « La Cafet » et découvrez l’équipe qui fait vivre cet espace au quotidien. Les stagiaires, les formateurs et les étudiant·e·s se croisent, s’échangent des idées et partagent des moments autour des repas. C’est un lieu animé, où se rencontrent saveurs, engagement et convivialité, mais aussi apprentissage et lien social. Chaque visite est l’occasion de goûter à un projet concret, durable et profondément humain.